5g oo ah Gelatin caleen ah
Gxaashida elatine,sidoo kale loo yaqaan caleen gelatin, waa xaashi khafiif ah oo hufan.Miisaanku waa 5g, 3.3g, 2.5g iyo 2g.
Waa nooc ka mid ah xanjo (coagulant) oo laga soo saaro unugyada isku xira xayawaanka(badanaa maqaarka lo'da ama maqaarka kalluunka), qaybta ugu weyn waa borotiin. Waa in lagu qooyaa biyo qabow.ka hor inta aan la isticmaalin, oo dhalaali heerkul ka sarreeya 80℃. Haddii aashitada xalka ay aad u sarreyso, ma fududa.si loo qaboojiyo, badeecada la dhammeeyayna waa in lagu hayaa qaboojiyaha. Waxay yeelan doontaa adkeysi aad u fiicaniyo dabacsanaan.
Xaashida gelatin waxay leedahay faa'iidooyin badan, sida hufnaan sare, ur la'aan iyo dhadhan la'aan, dhakhso badanXawaaraha dhalaalka, si fudud loo shaqayn karo iyo xinjirowga jelka oo xooggan. Sida ku cad astaamihiisa, badanaa waa la isticmaalaasi loo sameeyo jelly pudding iyo mousse. Jelly pudding, guud ahaan waxaa lagu talinayaa in lagu shaqeeyo saami ahaanee 1:16; Mousse, 10g oo ah xaashiyo jelatin ah oo loogu talagalay keega mousse ee 6 inji ah, 20g oo ah xaashiyo jelatin ah oo loogu talagalay keega mousse ee 8 inji ah.
Xaaladaha kaydinta:Iska ilaali kulaylka, qoyaanka iyo taabashada walxaha urta leh marka aan la furin; xidh ka dib marka la furo si looga fogaado iftiinka xooggan, qoyaanka iyo waxyeelada cayayaanka.
