Gelatin kalluunka waxay noqotay shay caan ka ah warshadaha cuntada dhawrkii sano ee la soo dhaafay.Laga soo bilaabo kolajka ku jira maqaarka kalluunka iyo lafaha, waxay leedahay faa'iidooyin kala duwan oo ka dhigaya beddelka caanka ah ee noocyada kale ee jelatin.
Gelatin kalluunku waa ikhtiyaar weyn oo loogu talagalay kuwa raadinaya kosher ama beddelka xalaasha ah ee jelatin doofaarka dhaqameed.Gelatin kalluunku sidoo kale waa ikhtiyaar sii waaraya, maadaama wax-soo-saarka kalluunka inta badan la tuuro, iyo jelatin waxay bixisaa hab looga faa'iidaysto kheyraadkan.
Gelatin kalluunku waxa uu leeyahay sifooyin gaar ah oo ka dhigaya mid si gaar ah faa'iido ugu leh soosaarka cuntada.Si ka duwan noocyada kale ee jelatin, jelatin kalluunku waxa uu leeyahay meel dhalaalaysa oo hooseeya, taas oo macnaheedu yahay in loo isticmaali karo cuntooyinka u baahan in ay degdeg u dhalaaliyaan afka.Waxa kale oo ay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah iyo ur, taas oo ka dhigaysa walxo kala duwan oo loo isticmaali karo noocyo kala duwan oo alaab ah.
Mid ka mid ah meelaha ay jelatin kalluunku si gaar ah faa'iido ugu leedahay waa soo saarista fondant.Jelatin-dhaqameedku wuxuu inta badan leeyahay muuqaal daruuro leh oo way adkaan kartaa in lagu shaqeeyo marka la isku dayayo in la abuuro nacnac cad ama dhalaalaya.Gelatin kalluunka, dhinaca kale, waa mid hufan oo ku siin kara natiijooyin wanaagsan noocyadan alaabta.
Waxa kale oo loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo alaabooyin kale ah oo ay ku jiraan yogurt, jalaatada iyo suugada.Marka macaamiishu noqdaan kuwo miyir qaba, warshadeeyayaashu waxay raadinayaan habab ay ku yareeyaan dufanka iyo kolestaroolka alaabadooda, taas oo lagu gaari karo in la isticmaalo waxyaabo kale sida jelatin kalluunka.
Gelatin kalluunkawaa isha collagen oo la ogaaday in uu leeyahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan.Collagen waxay muhiim u tahay ilaalinta maqaarka caafimaadka qaba, timaha iyo cidiyaha, waana qayb muhiim ah oo ka mid ah unugyada isku xidha iyo lafaha.Marka lagu daro jelatin kalluun cuntooyinkooda, macaamiishu waxay ka faa'iidaysan karaan sifooyinkan caafimaad marka lagu daro bixinta faa'iidooyinka shaqaynta kuwa sameeya cuntada.
Gelatin kalluunku waa walxo la isku halleyn karo oo waara taasoo caan ku ah warshadaha cuntada.Guryaha gaarka ah ayaa ka dhigaya mid ku habboon noocyo kala duwan oo badeecooyin ah, laga bilaabo fudge ilaa caano fadhi.Marka macaamiishu noqdaan kuwo miyir qaba caafimaadkooda, wax-soo-saarayaashu waxay u badan tahay inay sii wadaan sahaminta faa'iidooyinka jelatin kalluunka oo ah walxo beddel ah.
Waqtiga boostada: Meey-10-2023
