Jelatin kalluun Waxay noqotay maaddo caan ku ah warshadaha cuntada sannadihii la soo dhaafay. Iyada oo laga soo qaatay kolajka maqaarka kalluunka iyo lafaha, waxay leedahay faa'iidooyin kala duwan oo ka dhigaya beddel caan ah oo loogu talagalay noocyada kale ee jelatin.
Jelatin kalluun waa ikhtiyaar aad u fiican kuwa raadinaya kosher ama xalaal beddel u ah jelatin doofaar dhaqameed. Jelatin kalluun sidoo kale waa ikhtiyaar waara, maadaama waxyaabaha ka soo baxa habka loo farsameeyo kalluunka badanaa la tuuro, jelatin-kuna wuxuu bixiyaa hab lagu isticmaalo kheyraadkan.
Jelatin kalluun wuxuu leeyahay sifooyin gaar ah oo ka dhigaya mid si gaar ah waxtar ugu leh wax soo saarka cuntada. Si ka duwan noocyada kale ee jelatin, jelatin kalluunku wuxuu leeyahay dhibic dhalaal yar, taasoo la macno ah in loo isticmaali karo cuntooyinka u baahan inay si dhakhso ah ugu dhalaalaan afka. Waxa kale oo uu leeyahay dhadhan iyo ur dhexdhexaad ah, taasoo ka dhigaysa maaddooyin badan oo loo isticmaali karo noocyo kala duwan oo badeecooyin ah.
Meel ay jelatinka kalluunka si gaar ah waxtar ugu leedahay waa soo saarista fondant. Jelatinka dhaqameed badanaa wuxuu leeyahay muuqaal daruuro leh waxaana adkaan karta in lala shaqeeyo marka la isku dayayo in la sameeyo nacnac cad ama hufan. Gelatinka kalluunka, dhanka kale, waa mid hufan wuxuuna bixin karaa natiijooyin wanaagsan noocyadan badeecadaha.
Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo badeecooyin ah oo ay ku jiraan caano fadhi, jalaato iyo maraqa. Maadaama macaamiishu ay noqdaan kuwo aad u feejigan caafimaadka, soosaarayaashu waxay raadinayaan siyaabo ay ku yareeyaan dufanka iyo kolestaroolka ku jira badeecooyinkooda, taas oo lagu gaari karo iyadoo la isticmaalayo maaddooyin kale sida jelatin kalluunka.
Jelatin kalluunwaa isha kolajka oo la ogaaday inay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Kolajku wuxuu muhiim u yahay ilaalinta maqaarka caafimaadka qaba, timaha iyo ciddiyaha, waana qayb muhiim ah oo ka mid ah unugyada isku xira iyo lafaha. Marka lagu daro jelatin kalluunka cuntadooda, macaamiishu waxay ka faa'iideysan karaan sifooyinkan caafimaad marka lagu daro inay siiyaan faa'iidooyin shaqo soosaarayaasha cuntada.
Jelatin kalluun waa maaddooyin badan oo waara oo caan ka ah warshadaha cuntada. Sifooyinka gaarka ah ee uu leeyahay ayaa ka dhigaya mid ku habboon noocyo kala duwan oo badeecooyin ah, laga bilaabo fudge ilaa yogurt. Marka macaamiishu ay noqdaan kuwo aad u feejigan caafimaadka, soosaarayaashu waxay u badan tahay inay sii wadaan sahaminta faa'iidooyinka jelatin kalluunka oo ah maaddooyin kale.
Waqtiga boostada: Maajo-10-2023
