GELATIIN
Sidoo kale loo yaqaan sidaGelatin or Kalluunka Jelatin, waxaa laga soo tarjumay magaca Ingiriisiga ee Gelatin. Waa jelatin laga sameeyay lafaha xayawaanka, inta badan lo'da ama kalluunka, waxaana inta badan laga sameeyaa borotiin.
Borotiinnada ka samaysan jelatin waxay ka kooban yihiin 18 amino acids, toddoba ka mid ah ayaa lagama maarmaan u ah jidhka bini'aadamka. Marka laga soo tago biyo ka yar 16% iyo milix aan dabiici ahayn, borotiinka jelatin wuxuu ka badan yahay 82%, kaas oo ah isha borotiinka ugu habboon.
Gelatiinku ma aha oo kaliya walxo cayriin ah oo lagama maarmaan u ah keega reer galbeedka, laakiin sidoo kale waa walxo cayriin ah oo ka mid ah baahiyaha maalinlaha ah iyo cuntada caadiga ah, sida sausage hilib doofaar, jelly, nacnaca QQ iyo nacnaca cudbiga, kuwaas oo dhammaantood ka kooban qayb gaar ah oo jelatin ah.
Iyo qayb lagama maarmaan ah oo ka mid ah walxaha ceeriin ee cajiinka reer galbeedka! Waa tan labaad oo keliya marka loo eego burka, ukunta, caanaha iyo sonkorta. Inta badan waxaa loo isticmaalaa waxyaabaha laga sameeyo mousse, jelly iyo jelly.
Noocyada kala duwan ee gelatin:
(1) Xaashida Jelatin
Waa nooca ugu badan ee jelatin-ka loo isticmaalo uguna badan. Waxaa la dhihi karaa waa kan ugu fiican saddexda nooc ee jelatin-ka. Jelatin-ka wanaagsan waa mid aan midab lahayn, dhadhan lahayn oo hufan. Inta wasakhdu yar tahay, ayaa ka sii fiican.
(2) Budada Gelatine
Wax badan ayaa lagu sifeeyaa lafta kalluunka, sidaa darteed budada ayaa sidoo kale jilicsan, tayo wanaagsan leh, midabka fudud, dhadhanka fudud, ayaa ka sii fiican
(3) Jelatiin la shiiday
Jelatin-ka hadhuudhka ah wuxuu ahaa mid ka mid ah jelatin-yadii ugu horreeyay ee suuqa soo gala. Maadaama ay fududahay in la sameeyo oo raqiis ahayd, jelatin-ka waxaa loo isticmaali jiray asal ahaan nooca mousse ee keega reer galbeedka waagii hore. Laakiin maadaama habka sifeynta uu aad u fudud yahay oo qallafsan yahay, waxa ku jira wasakhda ayaa ka badan.
Waqtiga boostada: Sebteembar-08-2021
