GELATINE
Sidoo kale loo yaqaanGelatin or kalluunka Gelatin, waxa laga tarjumay magaca Ingiriisiga Gelatin.Waa jelatin laga sameeyay lafaha xayawaanka, oo u badan Lo'da ama kalluunka, waxaana inta badan laga sameeyaa borotiin.
Barootiinnada uu ka kooban yahay jelatin waxay ka kooban yihiin 18 amino acids, toddoba ka mid ah ayaa lagama maarmaan u ah jidhka bini'aadamka.Marka lagu daro in ka yar 16% biyaha iyo milixda aan organic ahayn, borotiinka ku jira jelatin wuxuu ka badan yahay 82%, taas oo ah isha borotiinka ugu fiican.
Gelatin ma aha oo kaliya alaabta ceeriin ee lagama maarmaanka ah ee macmacaanka reer galbeedka, laakiin sidoo kale alaabta ceeriin ee baahiyo badan oo maalinle ah iyo cuntada caadiga ah, sida ham sausage, jelly, nacnaca QQ iyo nacnaca suufka, kuwaas oo dhamaantood ka kooban qayb go'an oo jelatin ah.
Iyo sida qayb lagama maarmaan ah oo ka mid ah alaabta ceeriin ee macmacaanka reer galbeedka!Waa labaad kaliya marka loo eego burka, ukunta, caanaha iyo sonkorta.Inta badan waxaa loo isticmaalaa mousse, jelly iyo alaabta jelly.
Noocyada kala duwan ee gelatin:
(1) Gelatin xaashida
Ilaa hadda waa nooca ugu badan ee la isticmaalo iyo nooca ugu badan ee jelatin.Waxa la odhan karaa waa kan ugu wanaagsan saddexda nooc ee jelatin.Gelatin wanaagsan waa mid aan midab lahayn, aan dhadhamin oo hufan.Inta wasakhda yar tahay, ayaa ka sii fiican.
(2) Budada Gelatin
Wax badan ayaa lagu sifeeyaa lafta kalluunka, markaa budada sidoo kale waa jilicsan, tayada wanaagsan, midabka khafiifka ah, dhadhanka fudud, ayaa ka sii fiican.
(3) Jelatin granulated
Gelatin hadhuudh ah ayaa dhab ahaantii ahaa mid ka mid ah jelatinkii ugu horreeyay ee ka soo baxa suuqa.Sababtoo ah way fududahay in la sameeyo oo raqiis ah, jelatin waxaa loo isticmaali jiray asalka nooca mousse ee keega galbeedka maalmihii hore.Laakiin sababtoo ah habka sifaynta ayaa ah mid aad u fudud oo qallafsan, waxa ku jira wasakhdu waa badan tahay
Waqtiga boostada: Sebtembar-08-2021
