Guriga

1. Marka hore oo leh mugga biyo isku mid ah ama wax yar ka badan (koolada guud iyo saamiga biyaha ee 1 ilaa 1.2-3.0, waxaa fiican in la isticmaalo biyo diirran) si aad u qoyso koolada dhowr saacadood ama wax ka badan, ka dhig xannibaadda koollada jilicsan , ka dibna kuleyl ilaa 75 darajo, ka dhig inay noqoto dareeraha xabagta ayaa la isticmaali karaa.
2. Saamiga xabagta iyo biyaha waa in lagu go'aamiyaa iyadoo loo eegayo viscosity-ka loo baahan yahay.Biyo badan, viscosity hoose, iyo biyo yar, viscosity sare.Marka la kululeeyo jelatin, heerkulku waa inaanu noqon mid aad u sarreeya, sababtoo ah heerkulka ka sarreeya 100 darajo wuxuu hoos u dhigi doonaa viscosity sababtoo ah xaalufka molecular, iyo jelatinku wuu da' doonaa wuuna sii xumaan doonaa.
3. Waxaa jira qulqulo raad raac ah isticmaalka koollada, markaa waa lagama maarmaan in lagu qaso biyaha marka la isticmaalayo si loo hagaajiyo viscosity iyo dheecaanka.Kulaylka qubeyska waa in loo isticmaalaa in lagu kululeeyo xabagta.Gebi ahaanba lama ogola in si toos ah loo kululeeyo xabagta weelka dhexdiisa.
4. Gelatin waa in lagu hayaa xaalad heerkul ah ka hor inta aan la isticmaalin.Sidaa darteed, marka biyaha loo baahdo in la isticmaalo, heerkulka biyaha iyo kolloidku asal ahaan waa inay isku mid ahaadaan, biyo qabowna waa in aan lagu darin.Markaad isticmaaleyso jelatin, xawaaruhu waa inuu ahaado mid degdeg ah oo labbis ah.Hagaajin qadarka biyaha iyo jelatin si aad u hesho viscosity-ka la rabo.