Gelatinwaa badeeco dabiici ah. Waxaa laga helaa walxaha cayriin ee xoolaha oo ay ku jiraan kolajka. Alaabtan cayriin ee xoolaha badanaa waa maqaarka doofaarka iyo lafaha iyo lafaha hilibka lo'da iyo hilibka lo'da. Gelatin wuxuu ku xidhi karaa ama jel karaa dareere, ama wuxuu u rogi karaa walax adag. Waxay leedahay ur dhexdhexaad ah, sidaa darteed waxaa loo isticmaali karaa meel kasta oo ku taal noocyo kala duwan oo cunto fudud oo buskud macaan ah ama suxuunta macaan. Jelatin la cuni karo waa la budo karaa ama waxaa loo isticmaali karaa dubista iyo karinta qaabka xaashida jelatin. Xaashida jelatin waxay si gaar ah caan ugu tahay dadka jecel cunto karinta iyo cunto kariyaha xirfadlayaasha ah sababtoo ah waxtarkeeda iyo kala duwanaanshaheeda.
Xaashida gelatinWaxay ka kooban tahay 84-90% borotiin saafi ah. Inta soo hartayna waa milix macdan iyo biyo. Ma ku jirto dufan, kaarboohaydrayt ama kolestarool, mana ku jiraan waxyaabo ilaaliya ama lagu daro. Maadaama ay tahay badeeco borotiin saafi ah, sidoo kale waa xasaasiyad waana mid si fudud loo dheefshiidi karo. Xaashida jelatin ee cad waxaa badanaa laga sameeyaa maqaarka doofaarka cayriin ama 100% walxo cayriin ah oo lo'aad ah iyadoo loo eegayo shuruudaha xalaasha ah ama kosher. Midabka xaashida jelatin ee cas waxaa laga soo qaatay midabka cas ee dabiiciga ah.
Jelatiin waa borotiin dabiici ah waana il qiimo leh oo borotiin ah oo jirka ka caawiya cunto caafimaad leh oo miyir qabta. Jidhkeenu wuxuu u baahan yahay borotiin si uu u ilaaliyo habdhiska difaaca jirka, dib u soo nooleeyo unugyada, u qaado oksijiinta, u kordhiyo hoormoonada, ama u gudbiyo dareenka neerfaha. Haddii aan lahayn borotiin, way adkaan lahayd in habdhiska jirku si sax ah u shaqeeyo. Sidaa darteed, borotiinka badan ee ku jira xaashida jelatin-ka ayaa faa'iido u leh jirkeena.
Dad badan ayaa fiiro gaar ah u leh cunista caafimaadka leh iyo doorashada cuntooyinka dufanka yar, sonkorta iyo kalooriyada yar. Sidaa darteed, isticmaalka xaashida jelatin ayaa sii kordheysa caannimada. Maadaama ay tahay borotiin saafi ah, xaashida jelatin ma laha dufan, karbohaydrayt iyo kolestarool midna. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo suxuunta macaan ee dufanka yar iyo macmacaanka kalooriyada yar.
Xaashidan jelatin ee si fudud loo isticmaali karo waxay bixisaa xalal cunto oo soo jiidasho leh iyo raaxo dubis ah.
Waa maaddooyin qumman: u isticmaal si aad si fudud oo dhaqso leh ugu samayso noocyo kala duwan oo suxuun iyo macmacaan tayo sare leh! Waxay cuntada u keentaa muuqaal soo jiidasho leh iyo qaab-dhismeed gaar ah, waxay kicisaa rabitaanka cuntada waxayna furaysaa fursado cunto karin oo aan dhammaad lahayn. Xirmada weyn ee xaashida jelatin waxay ku habboon tahay cunto kariyaha jikada ee qaabka reer galbeedka inay sameeyaan oo ay isticmaalaan. Baakado yaryar oo xaashida jelatin ah ayaa ku habboon isticmaalka guriga. Hadday tahay samaynta keega kareemka ama keega, mozzarella ama mousse, kareem, macmacaanka jelliga ama aspic, adigoo isticmaalaya xaashida jelatin waxaad abuuri kartaa qaabab kala duwan oo aad si fiican u hayn kartaa.
Xaashida gelatinaad bay u fududahay in la isticmaalo iyadoo la adeegsanayo saddex tallaabo oo fudud - qooy, tuuji, milmi. Hadday tahay xaashi jelatin cas oo aan midab lahayn ama xaashi jelatin ah oo dabiici ah, gabal kasta wuxuu leeyahay astaamo jelatin caadi ah, saameyntuna waa mid deggan oo joogto ah, sidaa darteed way fududahay in loo isticmaalo dufcado. Intaa kaliya ma aha, uma baahnid inaad miisaanto xaashida jelatin, kaliya tiri xaashida jelatin ee aad u baahan tahay. Guud ahaan, 500ml oo dareere ah waxay u baahan tahay 6 xabbo oo jelatin ah.
Xaashida Gelatin waxay naga caawin kartaa inaan nolosheenna u fududeyno.
Waqtiga boostada: Agoosto-24-2022
