Guriga

Collagen waa borotiinka ugu badan ee jirka, iyo jelatin waa qaabka la kariyey ee kolajka.Sidan oo kale, waxay leeyihiin tiro hanti ah iyo faa'iidooyin.
Si kastaba ha ahaatee, isticmaalkooda iyo adeegsigooda aad bay u kala duwan yihiin.Sidaa darteed, waxaa laga yaabaa inaan loo isticmaalin si isku beddelasho ah waxaana laga yaabaa inaad doorato mid ama mid kale iyadoo ku xiran baahidaada.
Maqaalkani waxa uu eegayaa kala duwanaanshaha ugu weyn iyo isku ekaanshaha udhaxeeya kolajka iyo jelatin si ay kaaga caawiyaan inaad go'aansato midda aad dooranayso.
Sida borotiinka ugu badan ee jidhkaaga ku jira, kolajku waxa uu ka kooban yahay ku dhawaad ​​30% cufka borotiinka.Waxaa laga helaa unugyo isku xiran sida maqaarka, kala-goysyada, lafaha, iyo ilkaha, waxay siisaa qaab dhismeed, xoog, iyo xasilooni jidhkaaga ah.
Gelatin, dhinaca kale, waa badeeco borotiin ah oo lagu sameeyo kuleyl si qayb ahaan loo jebiyo kolajka, sida karkarinta ama karinta maqaarka ama lafaha xayawaanka.
Barootiinadan la midka ah waxay leeyihiin muuqaal nafaqo oo isku mid ah, sida ku cad shaxdan soo socota, kaas oo barbar dhigaya 2 qaado (14 garaam) oo qallalan oo aan la macaanayn iyo jelatin.
Sida aad arki karto, kolajka iyo jelatin labaduba waxay ku dhow yihiin 100% borotiin waxayna bixiyaan ku dhawaad ​​isla qadarka nafaqadan halkii qaadasho.
Waxa kale oo ay leeyihiin isku mid ah oo ka kooban amino acids, xeryahooda organic loo yaqaan blocks dhismaha ee borotiinada, nooca ugu badan ee kaas oo ah glycine.
Dhanka kale, wax yar ayay ku kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran isha xayawaanka iyo habka loo isticmaalo soo saarista jelatin.Intaa waxaa dheer, qaar ka mid ah alaabooyinka ganacsiga ee jelatin waxaa ku jira sonkor lagu daray iyo midabyo macmal ah iyo dhadhan, kuwaas oo si weyn u saameyn kara nuxurka nafaqada.
Collagen waa borotiinka ugu badan ee jidhkaaga ku jira, iyo jelatin waa nooc jabay oo kolajka ah.Sidaa darteed, dhab ahaantii waxay leeyihiin qiime nafaqo oo isku mid ah.
Collagen iyo Gelatin ayaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha isku qurxiyo iyo daawooyinka, ugu horrayn faa'iidooyinka caafimaad ee maqaarka iyo wadajirka.
Collagen iyo jelatin waxay yareyn karaan calaamadaha gabowga maqaarka, sida qallayl, qallafsanaan, iyo luminta barti sababtoo ah maadada kolajka ee maqaarka oo yaraatay.
Cilmi-baadhistu waxay muujinaysaa in isticmaalka kolajka iyo kolajka peptides (qaabka xun ee kolajka) ay kor u qaadi karaan wax soo saarka kolajka ee maqaarka waxayna bixiyaan faa'iidooyin ka hortagga gabowga.
Tusaale ahaan, laba daraasadood oo bini-aadmi ah oo kaqeybgalayaashu ay qaateen 10 garaam oo ah kolajka afka laga qaato maalintiiba waxay muujiyeen 28% korodhka qoyaanka maqaarka iyo 31% hoos u dhac ku yimaada jajabyada kolajka - tilmaame luminta tirada kolajka - 8 iyo 12 ka dib, siday u kala horreeyaan.
Sidoo kale, 12 bilood oo cilmi-baadhis xayawaan ah, qaadashada jelatin kalluunku waxay kordhisay dhumucda maqaarka 18% iyo cufnaanta kolajka 22%.
Intaa waxaa dheer, cilmi-baaristu waxay muujisay in kolajku uu kordhin karo heerarka hyaluronic acid, qayb kale oo muhiim ah oo ka mid ah qaab-dhismeedka maqaarka, taas oo soo jeedinaysa door faa'iido leh oo laga yaabo in laga ilaaliyo maqaarka dhaawaca UV.
Ugu dambeyntii, daraasad 6-bilood ah oo 105 haween ah ayaa lagu ogaaday in qaadashada 2.5 g ee kolajka peptides maalin kasta ay si weyn u wanaajiso muuqaalka maqaarka iyada oo la yareeyo cellulite, laakiin cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo xaqiijiyo saameyntan.
Collagen-ka iyo kaabayaasha jelatin waxay kaa caawin karaan daawaynta jimicsiga uu keeno xidhashada iyo jeexjeexa kala-goysyada iyo osteoarthritis, cudur wadajir ah oo xumaada oo u horseedi kara xanuun iyo naafo.
Daraasaduhu waxay muujiyeen in borotiinnadani ay wanaajin karaan caafimaadka wadajirka ah iyagoo ku urura carjawda marka afka laga qaato, taas oo yaraynaysa xanuunka iyo qallafsanaanta.
Tusaale ahaan, daraasad 70-maalmood ah oo lagu sameeyay 80 bukaan oo qaba osteoarthritis, kuwa qaatay maadada jelatin ee 2 garaam maalintii waxay la kulmeen horumar la taaban karo oo xanuunka iyo dhaqdhaqaaqa jireed marka loo eego kontaroolada.
Sidoo kale, daraasad 24-usbuuc ah oo lagu sameeyay ciyaartoyda 94, kuwa qaatay 10 garaam ee kolajka supplements maalin kasta waxay la kulmeen hoos u dhac weyn oo ku yimaada xanuunka wadajirka ah, dhaqdhaqaaqa, iyo bararka marka la barbardhigo kantaroolka.
Collagen iyo jelatin waxay wanaajin karaan caafimaadka maqaarka, kala goysyada, mindhicirka, iyo lafaha, waana sababta si weyn loogu isticmaalo warshadaha qurxinta iyo dawooyinka.
Collagen qaabkeeda dabiiciga ah waxa uu ka kooban yahay helix saddex jibbaar ah oo ka kooban 3 silsiladood, mid walbana ka kooban in ka badan 1,000 amino acids.
Taas bedelkeeda, jelatin, qaabka dillaacsan ee kolajka, ayaa mara qayb ka mid ah hydrolysis ama jajab, taasoo la macno ah inay ka kooban tahay silsilado gaagaaban oo amino acids ah.
Tani waxay ka dhigaysaa jelatin in la dheefshiido marka loo eego kolajka saafiga ah.Si kastaba ha ahaatee, kaabayaasha kolajka ayaa inta badan laga sameeyaa qaab dhamaystiran oo kolajsan oo loo yaqaan collagen peptides, kuwaas oo si sahlan loo dheefshiido marka loo eego jelatin.
Intaa waxaa dheer, peptides collagen waxay ku milmeen biyo kulul iyo qabow.Taas bedelkeeda, noocyada badan ee jelatin waxay kaliya ku milmaan biyo kulul.
Gelatin, dhanka kale, waxa uu samayn karaa jel oo dhumuc weyn marka la qaboojiyo sababtoo ah sifooyinka jel, kaas oo kolajka peptides ka maqan.Taasi waa sababta aysan isku beddeli karin.
Waxaad ka heli kartaa kolajka iyo kaabayaasha jelatin ee budada iyo qaabka granule.Gelatin sidoo kale waxaa lagu iibiyaa qaab jajab ah.
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya kolajka iyo jelatin waxa inta badan sabab u ah qaab-dhismeedkooda kiimikaad, kaas oo kolajka ka dhigaya mid si buuxda ugu milmaya biyo kulul ama qabow, halka jelatin ay samaysato jel ka soo baxa marka la qaboojiyo.
Collagen iyo jelatin labaduba aad bay u heli karaan marka afka laga qaato, taasoo la micno ah inay si hufan u nuugaan habka dheefshiidka.
Collagen waxaa inta badan loo isticmaalaa kabitaan cunto ahaan aad loo dheefshiido.Waxaad ku dari kartaa kafeega ama shaaha, waxaad ku qasi kartaa maraqa, ama waxaad ku qasi kartaa maraq iyo suugada adigoon bedelin joogtahooda.
Taas bedelkeeda, jelatin, oo loo yaqaan 'gel-forming properties', waxay leedahay adeegsi iyo adeegsi cuntooyin badan.Tusaale ahaan, waxaad u isticmaali kartaa inaad ka samayso jelly iyo fudge guriga lagu sameeyo, ama aad ku qariso maraqa iyo dhaymada.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad raadinayso inaad kordhiso qaadashada borotiinka, waxay u badan tahay inaad ka heli doonto faa'iidada ugu badan ee qaadashada kaabayaasha kolajka.
Tani waxay u badan tahay sababtoo ah calaamadda kabka kolajka ayaa ku tusi doonta inta aad qaadanayso, taas oo sahlaysa inaad kordhiso qaadashadaada, halka laga yaabo inaad isticmaasho jelatin yar haddii aad kaliya ku isticmaasho foomkaas cuntadaada.
Haddii aad kala dooranayso kolajka iyo jelatin, ka fiirso waxa loo isticmaalo.Collagen waxaa inta badan loo isticmaalaa sidii cunto lagu daro, halka jelatin ay aad ugu habboon tahay karinta.