Furaha nacnac jilicsan ayaa ku jira dareenka dareenka, dhadhanka wanaagsan iyo qaab-dhismeedka qani ah.Sababtan awgeed, dhadhanka iyo dhadhanka ayaa door muhiim ah ka ciyaara habka nacnaca jilicsan ee jilicsan ee ay dareemayaan macaamiisha, sida sii deynta dhadhanka.Gelatinteenu waxay leedahay hawlo kala duwan waxayna heli kartaa dhadhanka iyo dhadhanka la rabo.Haddi ay noqoto laastik, adag ama mid calalin, waa shay lagama maarmaan u ah samaynta nacnaca jilicsan.Waxaan aad u xiisayneynaa inaan isticmaalno jelatin si ay kaaga caawiso soo saarista ama hagaajinta alaabada oo aan ku siino qaacidada alaabooyinka kolloidalka ah ee guuleysta.
Gelatinwaxaa loo isticmaali jiray warshadaha cuntada boqolaal sano.Gelatin shaki la'aan waa walxo ceeriin ah oo muhiim ah oo loo isticmaali karo in lagu abuuro muuqaal qumman oo nacnaca iyo beeraha kale ee cuntada.Doorasho kasta oo ku habboon ayaa lagu heli karaa iyada oo la beddelo xoogga jel (xoogga qaboojinta) ama viscosity of kolloid, nooca ama daahirsanaanta jelatin, iwm.
GelkenGelatin waa alaabta ceeriin ee ugu fiican ee nacnaca jilicsan.Shaqadeeda gelling iyo dhumucdeeda ayaa ka dhigaya doorashada alaabtan.Faa'iidooyinka isticmaalka nacnaca jilicsan ee Gelken Gelken: waxay ku dhalaali kartaa afka, dhadhan fiican, sii daayo dhadhan qumman, muuqaal jilicsan oo qumman, muuqaal hufan iyo fursado cusub oo aan xadidnayn.Isticmaalka jelatin, waxaa jira fursado badan oo xiiso leh oo loogu talagalay hal-abuurka fudge iyo suuqa nacnaca.
Waqtiga boostada: Meey-19-2022
