Gelatin porcine waa walxo la isku halleyn karo oo la taaban karo oo laga soo saaray kolajka laga helo maqaarka doofaarka iyo lafaha.Waa shay caan ah oo laga helo badeecooyin kala duwan oo kala duwan, oo ay ku jiraan macmacaanka, alaabta la dubay, waxyaalaha la isku qurxiyo iyo daawooyinka.Inkasta oo ay ku jirto badeecooyin badan, walaac ayaa laga soo qaaday isticmaalka jelatin hilibka doofaarka iyo saameynta ay ku yeelan karto caafimaadka iyo badbaadada cuntada.Boostada blog-ka, waxaan sahamineynaa isticmaalka loo isticmaalo jelatin doofaarka waxaanan ka wada hadalnaa qaar ka mid ah faa'iidooyinka iyo khatarta suurtagalka ah ee la xidhiidha walaxdan si ballaaran loo isticmaalo.
Mid ka mid ah isticmaalka ugu muhiimsan ee jelatin doofaarka ayaa ku jira warshadaha cuntada halkaas oo loo isticmaalo sida wakiilka gelling ee alaabta kala duwan.Tan waxaa ku jira wax kasta laga bilaabo macmacaanka iyo nacnaca ilaa maraqyada iyo suugada.Gelatin doofaarka ayaa si gaar ah faa'iido u leh alaabtan sababtoo ah waxay leedahay meel dhalaalaysa oo sarreeya, taas oo macnaheedu yahay inuusan ku burburin doonin heerkulka sare.Tani waxay ka dhigaysaa mid ku habboon in loo isticmaalo alaabta u baahan in lagu kaydiyo ama lagu raro heerkul sarreeya, sida cuntooyinka la qaboojiyey ama la qaboojiyey.
Inkasta oo ay badan tahay isticmaalka warshadaha cuntada, dadka qaar ayaa ka walaacsan khatarta ka iman karta isticmaalka jelatin doofaarka.Mid ka mid ah welwelka ugu weyn waa khatarta wasakhowga bakteeriyada waxyeelada leh sida salmonella ama listeria.Waxaa xusid mudan, si kastaba ha ahaatee, in warshadeeyayaasha intooda badani ay qaataan taxadar badan si ay u hubiyaan in alaabadooda jelatin doofaarku ay ka madax banaan yihiin bakteeriyada waxyeelada leh oo ay u hoggaansamaan heerarka badbaadada iyo nadaafadda adag.
Marka lagu daro isticmaalka cuntada, jelatin hilibka doofaarka ayaa si weyn looga isticmaalaa warshadaha kale.Tusaale ahaan, waxa caadi ahaan loo isticmaalaa warshadaha dawooyinka sida xidhe ee kaabsoosha iyo kiniiniyada.Waxa kale oo loo isticmaalaa warshadaha qurxinta sidii dhumuc iyo si loo hagaajiyo texture ee kiriimyada iyo labeen.
Si kastaba ha noqotee, inkastoo faa'iidooyin badan oo suurtagal ah ay leedahay, waxaa muhiim ah in laga digtoonaado qaar ka mid ah khataraha iman kara ee la xidhiidha isticmaalka jelatin doofaarka.Haddii aad ka welwelsan tahay isticmaalka maaddadan cuntadaada ama alaabada kale, hubi inaad la tashato dhakhtarkaaga ama bixiyaha daryeelka caafimaadka macluumaad iyo hagitaan dheeraad ah.
Gabagabadii,jelatin doofaarkawaa shay la taaban karo oo la taaban karo oo loo isticmaali karo badeecooyin badan oo kala duwan oo warshado kala duwan ah.In kasta oo ay jiraan khataro suurtagal ah oo la xidhiidha isticmaalka jelatin doofaarka, inta badan warshaduhu waxay qaadaan taxaddarro badan si ay u hubiyaan in alaabtoodu ay badbaado yihiin, waxaana hadda jira qaar ka mid ah beddelka saaxiibtinimada leh ee vegan-ka ah oo diyaar u ah kuwa doorbidaya inay iska ilaaliyaan maaddooyinka ka soo jeeda xayawaanka.Ugu dambayntii, go'aanka in aad isticmaasho jelatin porcine waxay ku xirnaan doontaa baahidaada iyo doorbidkaaga gaarka ah, iyo sidoo kale welwelkaaga ku saabsan khataraha iyo faa'iidooyinka iman kara ee la xidhiidha maaddadan muhiimka ah ee aadka loo isticmaalo.
Waqtiga boostada: Abriil-06-2023
